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老人冬季養生知識大全

?冬季養生,對人體有著良好的作用,對于老人來說,冬季養生尤其重要。冬季天氣寒冷干燥,是易發生疾病的季節。所以對老年人應給予更多的關照,特別是應對他們采取保健措施,以使老年人平安度冬。那么哪些食譜適合老年人在冬季吃呢,老年人在冬季有需要注意些什么呢?接下來小編就給您一一簡答,希望能夠幫助您輕輕松松度過一個美好的冬季。

??中醫學認為,冬季為“閉藏”之季。由于陽氣潛伏,陰氣盛極,萬物生機閉藏,人體新陳代謝緩慢,生理功能處于抑制、降低狀態,此時若用藥物對人體進補的話,藥物的補益作用往往有推波逐浪之勢,可促進人體功能活動,增進臟腑活力。

??那么冬季進補什么時候最為適宜?民間有“冬補三九”的習俗,這是根據中醫學“冬至一陽生”觀點確定的。傳統上認為,“冬至”是冬三月氣候轉變的分界線,由此,陰氣始退,陽氣漸回,這個時候進補可扶正固本、培育元氣,使閉藏之中蘊藏活潑生機。當然,如果是體虛癥狀.明顯的老人,其進補未必非要苦等到“冬至”才開始,只要能做到辨證選材、科學施補,入冬后及早進補同樣可起到良好的改善虛弱癥狀之效。

    老人冬季養生知識大全

??老年人冬天進補的注意點

??可供老人冬令進補的補品很多,選購補品和進補時,應注意掌握五點:

??一、針對冬令食欲較旺盛,吸收功能較好的特點,要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補,如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

??二、要根據自身情況,確診虛證所在,在專業的中醫大夫指導下有針對性地進行滋補,并堅持在整個冬天都進行。

??三、若本身原已有病,選用進補之物要適當,最好遵照醫囑,不可盲目進補。比如糖尿病人,可用生曬參等作為進補品,但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化,有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者,則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品,如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物,反而會助長病情發展,使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高,結果越補越糟。

??四、選用藥酒進補不宜太久??曬├先搜∮玫囊┚樸校菏蟛咕?、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次,每次半兩左右。但老人應注意,古代醫家有“冬服藥酒兩三劑,立春則止”的主張,加之考慮到市售藥酒大都度數偏高,以及長期飲酒對肝臟的影響,因此藥酒并非飲的越久越好。

??五、藥物進補要注意防上火。冬季常用補藥有:紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻,既是補益食物,又是藥用良品,藥性平和不燥熱。冬季進補尤應注意,未經醫囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫熱補品,以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結,或令血壓驟升導致中風。

??老年人在冬天養生應該特別注意以下幾個宜與忌:

??宜:

??1.生活規律,起居有常

??《素問·四氣調神大論》載:冬三月早臥晚起,必待日光。早睡以養人體陽氣,保持溫熱的身體;遲起以養奶氣,日出而做,以避嚴寒,求溫暖。衣著要暖和、寬松、柔軟。腳要保暖,睡前用溫水洗腳,并搓腳心100-200次,以補腎健腦。總之,冬季宜養藏為本,強腎助陰,以順應自然。御寒健身。

??2.飲食調攝,科學合理

??冬季飲食之味宜減咸增苦,因為 腎主咸味,心主苦味,咸能勝苦,故以補心氣、固腎氣。飲食宜溫熱,但不可過熱。忌食生冷和粘硬食物,以防損傷脾胃。民諺云:冬朝勿空心,夏夜勿飽食。因此,早上可煨生姜服少許,以驅風御寒?;掛⒁馕谹、維生素B2、維生素C的攝取,適量食胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽、棗、核桃仁等。所謂:“藥補不如食補”。陰虛之人應適當多食些羊肉、雞肉、鵝肉,以補虛益氣、養胃生津。

??3.加強鍛煉,增強體質

??中醫素有食補不如氣補之說。冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥一碗。氣補或動一動就是運動。冬季晝短夜長,陽光微弱,應多在室外鍛煉,以補陽光照射不足。在冷空氣中活動可增強神經調節機能,提高造血功能和抵抗力,但鍛煉不宜出大汗,以防感冒。避免在大風、大霧、雨雪等惡劣天氣中鍛煉。

??忌:

??一忌外出過早 冬季的早晨,室外是一天溫度最低的時候,所以外出最易引起感冒,甚至誘發心腦血管病,因此老人最好選擇上午10點以后到室外鍛煉。

??二忌日曬過長 日曬過長會損傷皮膚,破壞人體的自然屏障,使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體,造成感染,還可引起視力減退。

??三忌洗浴過長 冬季空氣干燥寒冷,許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢,誤以為是由于不清潔所致,于是每天洗浴一次,結果越洗皮膚越干燥脫屑更多。其實老人冬季5、6天洗浴一次最宜。

??四忌活動過劇 適當的體育運動是強身健體、防病抗老的重要手段,但老人不宜做劇烈運動,要選擇合適的運動項目,如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢,那就說明運動量過大,要注意減少運動量,甚至暫時停止運動。

??五忌取暖失度 冬季天寒地凍,老人怕冷,喜歡用熱水袋貼身而臥,這樣會引起皮膚紅斑或燙傷,所以只要室溫達到18~25攝氏度即可。

??六忌蒙頭睡覺 有些老人冬季喜歡捂頭睡覺,以為這樣可以暖和些,殊不知這樣一來被窩內的氧氣含量會逐漸減少,而二氧化碳等廢氣逐漸增加,使正常的呼吸運動受到影響,甚至造成窒息,或因缺氧誘發心腦血管病。因此正確的睡眠方法是:右側臥位,低枕,頭露被外,雙腿屈伸。

??七忌嗜煙好酒 冬季老人喜歡邊吸煙邊聊天邊看電視,由于冬季關門閉戶,煙霧不易外散,對人體十分有害。長期煙霧蓄積對人體影響更大。有的老年人喜歡喝酒御寒,往往貪杯成癮,經常酩酊大醉。由于冬季室內外溫差較大,酒后體虛,外寒之邪乘襲,寒熱錯雜,給心、腦、肺造成損害。

??八忌“小疾”不治 老年人如遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”,又是在冬季,必須及時治療,以防患于未然。

??冬季老年人適合進補的水果

??寒冷的冬天給自己適合的進補是十分必要的,除了飲食的進補還有從吃水果來補。在這個冬天把自己的生理機能調整到最好,同時也能吃出一份健康吃出一份美麗來。冬天寒冷干燥,使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚干燥、容易上火,因此每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥,還能攝取充足的營養物質,會使人頓覺清爽舒適。

??梨:梨是冬季水果中的首選,它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素,梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能,最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。除此以外,梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。但是,因為梨性寒冷,脾胃虛寒,消化不良及產后血虛的人,不可多食。

??■適合的量:一天吃1個梨是營養最易被吸收的。

??■適合時段:飯后2-3個小時是最適合的。

??■吃法:可以洗凈直接吃,或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水可以潤肺止渴,還可以榨梨汁喝。

??獼猴桃:早晨吃獼猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多發季節。中醫認為,這個時節干燥的氣候容易在人體內誘發燥邪,耗傷人體津液,便秘就是這一現象的主要體現。臨床上總是建議得了便秘的人采取食療的方法,不僅效果好,而且沒有副作用。多吃水果就是食療中最有效的一種。

??獼猴桃是一種營養價值極高的水果,被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,以及豐富的礦物質,包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松,抑制膽固醇的沉積,從而防治動脈硬化,還可改善心肌功能,防治心臟病等,也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃,還能阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能,增強抵抗力,補充人體需要的營養。

??■適合的量:1-2個是能被人體充分吸收的量。

??■適合時段:不能空腹吃,飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。

??■吃法:可去皮后直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后,用水調淀粉勾芡食用。

??甘蔗

??冬季吃水果首選甘蔗和梨――入冬后,很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡,反應能力降低,這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。那么,冬季吃什么水果好呢?冬天帶有保健醫療性質的水果要數梨和甘蔗了。

??甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在干燥的冬天補充水分是必不可少的,其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用,作為清涼的補劑,對于治療低血糖,大便干結,小便不利,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。不過,由于甘蔗性寒,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

??■適合的量:甘蔗的量是最需要控制的。

??■適合時段:睡覺前不宜吃糖分太多的水果。

??■吃法:除了削皮直接吃外還可以切成20~30厘米的段,放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃,這樣會更甜。

??老年人冬季養生食譜

??寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能以抵御寒冷,而低溫又會使血鈣降低,且會使免疫系統功能下降,降低了對病原體的抵抗力,以致上呼吸道感染、胃腸道炎癥多發。老年人身體虛弱,在冬天更應攝人足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。現推薦幾款老年人冬季養生食譜,都是適合老人喝的湯和粥。

??三丁豆腐羹(湯)

??原料:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。

??制法:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽,燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。

??功效:味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃。

??鱔魚辣湯

??原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

??制法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

??功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

??椒鹽鯽魚湯

??原料:鯽魚1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

??制法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

??功效:此湯肉質鮮嫩,湯鮮味美,營養可口,有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

??胡椒茴香牛肉湯

??原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1個。

??制法:胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。

??功效:溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

??黨參鳙魚湯

??原料:鳙魚1000克,黨參20克,料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

??制法:黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈,裝紗布袋扎口。將鳙魚去鱗、去鰓、去內臟,洗凈,下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯,加入藥包、蔥、料酒、鹽,煮至魚肉熟爛,揀去蔥、藥包調好口味即成。此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。

??功效:適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等癥。

??總結:通過以上文章的敘述,您肯定有所了解了吧。冬季寒冷干燥,對于老年人來說容易生病,所以一定要適當的補一下。希望我以上的這些方法與食譜能對你起到幫助,愿您過一個輕輕松松的冬季。


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