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木糖醇是什么

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木糖醇的應用

江西11选5走势图 www.psilbk.com.cn   根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:木糖醇可代替糖按正常生產需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產生褐變。制作需要有褐變的糕點時,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發酵活性,故不宜用于發酵食品。

木糖醇的危害

  1,不宜過量食用:過量食用會引起腹瀉,因為木糖醇不易被胃酶分解而直接進入腸道,過量后,對胃腸有一定刺激,可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且由于木糖醇在腸道內吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。所以不宜過量食用,建議每天木糖醇的攝入量最好不超過25g。

  2,過量食用木糖醇會使血脂升高。木糖醇吃得過多,血中甘油三酯升高,引起冠狀動脈粥樣硬化,因此,有心血管疾病的人和糖尿病患者不宜多食木糖醇。

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